油石用磨料和结合剂等制成的条状固结磨具。油石在使用时通常要加油润滑，故名油石。
油石一般用于手工修磨刀具和零件，也可装夹在机床上进行珩磨和超精加工。
油石有人造的和天然的两类，人造油石由于所用磨料不同有两种结构类型。
①用刚玉或碳化硅磨料和结合剂制成的无基体的油石,油石，按其断面形状可分为正方形、长方形、三角形、刀形(楔形)、圆形和半圆形油石等；
②用金刚石或立方氮化硼磨料和结合剂制成 的有基体的油石，有长方形、三角形和弧形油石等。天然油石是选用质地细腻又具有研磨和抛光能力的天然石英岩加工成的，适用于精密机械、钟表和工具等制造行业中的手工精密修磨。
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